Фосфорное питание подкормка дрожжей (БИО-2022)

Фосфорное питание, подкормка дрожжей (БИО-2022) гр.Ф—технологическое вспомогательное средство является сбалансированной подкормкой (питанием) спиртовых дрожжей для обеспечения дополнительным фосфором и азотом и рекомендуется для применения в процессе спиртового брожения. 

       Фосфор

Подкормка (питание) дрожжей  фосфором является необходимым элементом для их питания и оптимальной жизнедеятельности. Фосфор входит в состав ядра, протоплазмы, митохондрий, рибосом, волютина, содержится в нуклеиновых кислотах, ферментах. Фосфор входит в состав аденозинтрифосфата (АТФ):

Знаком ~ обозначены макроэргические связи; при их гидролитическом расщеплении выделяется большое количество энергии (фосфорилирование).

(Подкормка, питание фосфором) Фосфорилирование — единственный биологический процесс, при помощи которого организмы получают необходимую энергию.

Дрожжи быстрее усваивают неорганический фосфор, чем органический.

Без достаточной подкормки фосфором дрожжи не смогут расти или осуществлять брожение. Доступность фосфора особенно сильно влияет на итоговый вкус и состав продукта.

Фосфорное питание, подкормка дрожжей (БИО-2022) снижает риск медленного брожения или его остановки, позволяет проводить спиртовое брожение как можно эффективнее, особенно при ограниченном количестве доступного азота и фосфора. Полное сбраживание сахаров дрожжами для получения наибольшего выхода спирта достигается подкормкой (питанием) дрожжей фосфором при создании самых благоприятных условий для их жизнедеятельности и обеспечения дрожжей фосфорным и азотистым   питанием.